Descripción

INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedad: Syrah 100%
Alcohol: 14,5 %
pH: 3.7
Azúcar residual: 3.5 g/l
Acidez: 5.62 g/1

NOTAS DE CATA
Vista: rojo intenso, con excelentes matices.
Nariz: especiado, frutos negros y rojos, y un sutil regaliz.
Boca: opulento, maduro, frutado y complejo. Son descriptores propios de cada varietal, en este terroir único.

VINIFICACIÓN
Cosecha manual durante la segunda quincena de Enero; uvas de los sectores medios y bajos del Valle, a una altura de 800 y 1.100 metros sobre el nivel del mar. El vino, previa maceración pre fermentativa de 72 horas, fermenta en tanques de acero inoxidable sin crianza en madera para preservar toda su juventud, frescura y personalidad.

ENÓLOGO 
Daniel Ekkert

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