XUMEK

Reserva Malbec – Syrah

CORTE: 50% Syrah: Parcela 2. / 50 % Malbec. Parcela 1.

CRIANZA
9 meses en barricas de 2do – 3er uso de 500 litros, sólo el 40 % del vino.

VISTA
Violáceo con tintes negros impactantes. Selección de las parcelas más antiguas de nuestro viñedo de altura (1470 msnm).

ELABORACIÓN
Fermentación a bajas temperaturas (entre 20 – 23°C).

APUNTES DE CATA
Un blend refinado, elegante. Máxima expresión de nuestros viñedos de altura en la IG La Ciénaga de Zonda, San Juan. Vino de color rubí purpureo profundo, brillante y vivaz. Regala intensas notas de fruta roja, negra, fresca y madura. Presenta ciruelas, moras, arándanos y casis. Trazos florales y herbales – destaca la menta y hierbas cordilleranas -. Especias y madera complementa una aromática compleja. En boca es amplio, goloso, envolvente. Refrescante acidez. Sabores concentrados que se repiten con franqueza en el paladar. Fruta, especias, hierbas, flores y sabores tostados. Firmes taninos. Largo y potente final. Elegante. Promete una larga maduración y guarda. Ideal para acompañar carnes asadas, de caza, el típico asado argentino y pastas con salsas contundentes. Temperatura adecuada de servicio: 16 grados.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5 % VV

ENÓLOGO
Daniel Ekkert