XUMEK

Chardonnay

De color amarillo verdoso brillante, tiene intensos aromas a durazno blanco y manzana, en sintonía con notas cítricas. De amplio volumen en boca, paso ágil y agradable sabores a pera y miel, es un fiel exponente de la variedad y de las bondades del Valle de Zonda.

COMPOSICIÓN ANALÍTICA
Alcohol: 14% vv.

NOTAS DE CATA
Vista: amarillo verdoso brillante.
Nariz: Aromas cítricos, azahares, manzana, pan tostado.
Boca: Sueroso, con sensaciones de pera, manzana y un final suavemente ácido. Son descriptores propios de cada varietal, en este terroir único.

VINIFICACIÓN
Cosecha manual temprana en la primera quincena de Enero; uvas combinadas de las distintas fincas del Valle de Zonda, entre 800 y 1.500 metros de altura. El vino fermenta en tanques de acero inoxidable sin crianza en madera para preservar toda su juventud, frescura y personalidad.

ENÓLOGO
Daniel Ekkert