Descripción

COMPOSICIÓN ANALÍTICA
Variedad: Pinot Noir 100%
Alcohol: 12,9 %
Azúcar Residual: 8,5 g/1

NOTAS DE CATA
De vibrante color rosado con tonos anaranjados, regala intensos aromas a cerezas frescas, arándanos y moras, en combinación con notas florales que aportan frescura. Es un espumante amplio, expresivo, de burbujas finas y final persistente con sabor a almendras.

VINIFICACIÓN
Nuestro espumante nace de uvas Pinot Noir provenientes de nuestro viñedo de altura La Ciénaga, a más de 1.400 metros sobre el nivel del mar, en los Andes sanjuaninos. Este Extra Brut (100% Pinot Noir) fermenta a una temperatura de 14º C durante 21 días, sin maloláctica para preservar toda su vivacidad y sabores frutales. La segunda fermentación se produce en tanque a través del método Charmat, reposando 90 días sobre lías para ganar en complejidad aromática.

ENÓLOGO 
Daniel Ekkert

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